Pain patate Haitien

 
3.0 (2)
Pain patate Haitien
Préparation
15 min
Cuisson
45 min

Ingrédients

2 pots de chair de patates douces bouillis
2 petites bananes
2 cuillère à soupe de beurre
3 oeufs
50 cl de lait de coco
25 cl de lait entier
1/4 de pot de sucre semoule
1/4 de pot de mélasse ou sirop de canne
1/4 cuillère à café de cannelle moulu
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de pot de raisins secs

Ecraser ensemble les patates douces et les bananes avec une fourchette ou un mixer pour une texture plus lisse.

Battez le beurre et les oeufs puis mélanger avec les patates et bananes.

Enfin ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.

Mettre à cuire dans un four préchauffé pendant 45 min.

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2 avis

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Commentaires
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3.0
J'ai retrouvé le bon goût de mes souvenirs d'antan, mais plus pudding que pain. Le temps de cuisson est plus près de 1h15 que 45 mn, à 200 °... j'ai fait avec la patate douce orange, plus sucrée et colorée. Je vais mettre au frais, la consistance sera plus ferme... merci pour cette recette haïtienne savoureuse !
S
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3.0
Goût conforme à mes souvenirs d'antan , mais plus pudding que pain... peut-être ne pas mettre de lait mais que du lait de coco ? Ou diminuer de moitié les doses liquides : 25 cl de coco et 17,5 cl de lait ?
S
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Bonjour peut on remplacer le beurre par de l'huile de coco? Merci
L
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