Réduire en purée un mélange de jus de citron avec des gousses d'ail pelées et écrasées, oignons, piment, huile, persil, poivre et sel.
Bien nettoyer le poisson avec du citron et l'inciser profondément sur les deux faces.
Enduire le poisson de la purée et laisser mariner toute une nuit ou au moins 3 heures.
Procéder à la cuisson du poisson.
- Base
- Herbes et épices
- Marinade pour poisson à l'haitienne
Marinade pour poisson à l'haitienne
Ingrédients
- oignons
- ail
- persil
- piment
- citron
- sel, poivre
- ail
- persil
- piment
- citron
- sel, poivre
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