Duri kole ak pwa tchous

 
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Duri kole ak pwa tchous
Duri kole ak pwa chouss
Duri kole ak pwa tchous
Duri kole ak pwa tchouss
Duri kole ak pwa chous cuisson
Duri kole ak pwa tchous préparation
Duri kole ak pwa tchouss cuisson
Type de plat
Particularités
Préparation
15 min
Cuisson
45 min

Ingrédients

2 tasses de riz jaune
1 tasse de pois tchous (chous)
2 poireaux moyen
une poignée de persil
thym
3 gousses d'ail
sel
poivre
tritri
lard

Commencer par faire bouillir les pois tchouss doucement, il faut qu'ils soient cuits mais pas trop, encore fermes. Égoutter et conserver l'eau de cuisson des pois pour plus tard.

Piler les épices ensemble avec un pilon.

Dans une marmite, mettre a chauffer de l'huile et faire frire les pois chouss avec le sel, le poivre et le lard.
Ajouter 3 tasses d'eau pris dans l'eau de cuisson des pois.
Ajouter les épices pilé, le tritri et vérifier le sel.

Laisser bouillir 5 min puis ajouter le riz.

Remuer et laisser sécher l'eau à feu doux.
Une fois l'eau séchée, finir la cuisson à l’étouffé avec un couvercle, à feu très doux.

Servir seul ou avec une sauce.

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Commentaires
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(Updated: 14 octobre 2018)
merci pour les recettes mais je pense que ce serait bien de pouvoir donner les mesures.quelqu'un qui n'a jamais cuisine un plat haitien aura du mal...
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c’est quoi tri tri ? Merci
Réponse de l'auteur

Bonjou,
Le tri tri c'est un genre de petite crevettes séchées très parfumés qu'on met dans le riz collé ou dans les sauces.

J
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Je trouve ton syte très utile
M
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Bonjour c'est quoi le tritri?
Réponse de l'auteur

bonjour,
le tritri c'est des toutes petites crevettes séchés

L
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