Commencer par faire bouillir les pois tchouss doucement, il faut qu'ils soient cuits mais pas trop, encore fermes. Égoutter et conserver l'eau de cuisson des pois pour plus tard.
Piler les épices ensemble avec un pilon.
Dans une marmite, mettre a chauffer de l'huile et faire frire les pois chouss avec le sel, le poivre et le lard.
Ajouter 3 tasses d'eau pris dans l'eau de cuisson des pois.
Ajouter les épices pilé, le tritri et vérifier le sel.
Laisser bouillir 5 min puis ajouter le riz.
Remuer et laisser sécher l'eau à feu doux.
Une fois l'eau séchée, finir la cuisson à l’étouffé avec un couvercle, à feu très doux.
Servir seul ou avec une sauce.
- Plats
- Riz et céréales
- Duri kole ak pwa tchous
Duri kole ak pwa tchous
S
sarolf
Ingrédients
2 tasses de riz jaune
1 tasse de pois tchous (chous)
2 poireaux moyen
une poignée de persil
thym
3 gousses d'ail
sel
poivre
tritri
lard
1 tasse de pois tchous (chous)
2 poireaux moyen
une poignée de persil
thym
3 gousses d'ail
sel
poivre
tritri
lard
AVIS DES UTILISATEURS
1 review
Note :
4.0(1)
Note :
4.0
Bonjour
Qu’est ce que donne cette couleur au riz? Vous avez ajouté du concentré de tomates? Je vous que l’eau de cuisson a une couleur orangée
Merci
Qu’est ce que donne cette couleur au riz? Vous avez ajouté du concentré de tomates? Je vous que l’eau de cuisson a une couleur orangée
Merci
M
Mila
(Mise à jour: 14 octobre 2018)
merci pour les recettes mais je pense que ce serait bien de pouvoir donner les mesures.quelqu'un qui n'a jamais cuisine un plat haitien aura du mal...
B
barbs
1 commentaires
c’est quoi tri tri ? Merci
J
Johnny
Je trouve ton syte très utile
M
Michelene
Bonjour c'est quoi le tritri?
L
leca
