Verser dans un récipient d'abord les liquides : le lait, puis les œufs et l'essence de noyau (esans blan), et ensuite ajouter tous les autres ingrédients (sauf l'huile) sans tamiser.
Utiliser un mixeur plongeant pour mélanger les ingrédients vite et sans grumeaux.
La pâte à crêpes est prête !
Verser l'huile dans une poêle puis la mettre sur le feu à la puissance maximale.
Lorsque la poêle est chaude, prendre du papier essuie tout pour étaler l'huile sur toute la poêle.
Verser une louche de pâte sur la poêle et faire un mouvement circulaire avec la poêle de sorte à ce que la pâte en épouse parfaitement la forme.
Laisser cuire 40 secondes à feu fort puis retourner la crêpe.
Laisser cuire l'autre face 1 minute à feu fort puis retirer la crêpe du feu et la mettre dans une assiette.
La crêpe est prête !
Répéter ces étapes jusqu'à la fin de la pâte. Vous pouvez saupoudrer vos crêpes de sucre, confiture, pâte à tartiner ou autres ingrédients.
Bon appétit !
Crêpes inratables (krèp) façon haitienne
Ingrédients
Pour environ 10 crêpes (poêle moyenne):
250 grammes de lait
2 œufs
125 grammes de farine
5 grammes de sucre
2 grammes de cannelle
5 grammes d'essence de noyau (esans blan)
1 cuillère à café d'huile
250 grammes de lait
2 œufs
125 grammes de farine
5 grammes de sucre
2 grammes de cannelle
5 grammes d'essence de noyau (esans blan)
1 cuillère à café d'huile
Conseils
Vos conseils
Généralement, on laisse reposer une pâte à crêpes mais ma recette permet de les mettre sur le feu immédiatement. Je fais la préparation dans un verre mesureur, ça évite les gouttes que peut causer l'utilisation d'un saladier et d'une louche, mais ça revient au même. On trouve l'essence de noyau (esans blan) en France sous le nom "Arôme amande amère".
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