Préparer une marinade avec tous les ingrédients sauf l'huile et laisser tremper la viande en morceau une nuit ou 24h au réfrigérateur.
Essuyer les morceaux de viande et les faire frire dans une poêle à feu moyen en les retournant régulièrement.
Griyo haïtien
Ingrédients
2 kg de rouelle de porc
Le jus de 2 citrons verts
200 ml de jus d'orange
1 verre d'eau (facultatif)
2 gros oignons
1 poivron vert
4/6 clous de girofles
5 gousses d'ail
thym
sel et / ou cube de bouillon
poivre noir
1 piment
huile
Le jus de 2 citrons verts
200 ml de jus d'orange
1 verre d'eau (facultatif)
2 gros oignons
1 poivron vert
4/6 clous de girofles
5 gousses d'ail
thym
sel et / ou cube de bouillon
poivre noir
1 piment
huile
Conseils
Vos conseils
Les griots sont généralement servi avec du pikliz et des bananes pesées ainsi qu'une sauce piquante ou très épicée.
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