Macaroni gratiné haitien au jambon

Commencer par faire bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop cuites.

Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel.
Mettre du beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les oignons et mélangez jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajouter le jambon et faire dorer.
Ajoutez le bouillon au poulet après avoir délayé le cube de bouillon dans un peu d'eau chaude.
Mélanger le tout avec la farine, petit à petit afin d'éviter la formation de grumeaux et ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant bien la préparation.

Enfin, ajouter 250g de fromage (Edam) à la préparation.

Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation encore sur le feu. Assaisonnez selon vos goûts et remuez.

Enlever du feu, beurrez un plat qui va au four et ajoutez les macaronis avec le mélange puis recouvrir du reste de fromage.
Coupez quelques copeaux de beurre et placez-les sur le dessus du plat. Faites cuire dans un four à 180°C (ou 350°F).