Blé cuit à l'haitienne

Piler ou mixer ensemble les poireaux, ail, persil.
Mettre deux tasses d'eau à bouillir avec de l'huile, le sel, le poivre et la viande de porc salée.
Rajouter les épices écrasés après 5 à 10 min d'ébullition.
Laver le blé et ajouter le à l'eau bouillante. Remuer et vérifier le sel.
Laisser sécher, puis ajouter une cuillère d'huile.
Finir la cuisson à l'étuvé pendant environ 10 minutes.
Découvrir, vérifier la cuisson et servir avec une sauce de poisson ou de la viande.