Cookies Haitiens au Cacao

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mettre la farine, le cacao et la cannelle dans un bol et mélanger.

Dans un autre bol mettre les oeufs et l'essence de vanille et fouetter. Ajouter ensuite, le sucre et le beurre dans un bol et fouetter ensemble jusqu'à consistance crémeuse.
Le mélange doit être lisse.

Enfin, ajouter le mélange de farine et mélanger à basse vitesse juste assez pour mélanger.
Le mélange doit être souple.

Former des petites boules de pates et placer les sur une plaque à pâtisserie huilée en les espacant d'environ 5cm.
Ecraser à l'aide d'une fourchette chaque boule pour avoir une forme ronde de cookie.

Cuire au four pendant 10-15 minutes.