Poisson gros sel

Poisson gros sel

JackyJacky  
 
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Poisson gros sel
Préparation
15 min
Cuisson
30 min

Ingrédients

1 kilo de poisson frais
3 citrons verts
1 poivron
1 oignon
1 échalote
3 gousse d'ail
3 branches de thym
5 clous de girofle
3 branches de persil frais
½ tasse d'eau
2 CS d'huile
Poivre, sel

Conseils

Vos conseils
Vous pouvez accompagner ce plat avec des petits légumes, des olives...

Preparation

Nettoyer le poisson puis déposer les dans un plat.

Ajouter dessus une marinade pour poisson, le jus de citron mélangé à un mélange d'oignon, ail, thym, girofle, persil mixés.
Bien badigeonner le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.

Laisser mariner pendant au moins 4h voir toute une nuit au réfrigérateur.
Ensuite, chauffer l'huile à feu doux, égoutter les poissons et les passer à la poêle doucement des deux cotés.

Enlever les poissons et les mettre de coté.

Remettez un peu d'huile et ajouter les échalotes, oignons, poivrons. Une fois dorés, ajouter 1/2 tasse d'eau assaisonné de sel, poivre, jus de citron...

Faire bouillir et une fois que la sauce commence à s'épaissir, remettre les poissons dans la sauce sur le feu.

Cuire 5 minutes de chaque coté et servir.

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