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riz au pois et legumes
A
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Ingrédients
1/2 tasse de riz (blanc, brun, ou autre)
Un mélange de légumes de saison (environ 1/2 tasse) : par exemple, carottes, petits pois, poivrons rouges, brocolis, courgettes, champignons
1/4 d'oignon, haché finement
1 à 2 gousses d'ail, émincées ou hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétalienne
1/2 tasse de bouillon de légumes
Épices et assaisonnements au goût (sel, poivre, curcuma, cumin, paprika, etc.)
Un mélange de légumes de saison (environ 1/2 tasse) : par exemple, carottes, petits pois, poivrons rouges, brocolis, courgettes, champignons
1/4 d'oignon, haché finement
1 à 2 gousses d'ail, émincées ou hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétalienne
1/2 tasse de bouillon de légumes
Épices et assaisonnements au goût (sel, poivre, curcuma, cumin, paprika, etc.)
Conseils
Vos conseils
Instructions :
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez-le avec l'oignon et l'ail pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux dans la casserole et faites-les sauter avec le riz pendant environ 2 à 3 minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Assaisonnez avec vos épices préférées. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes soient tendres. Assurez-vous de suivre les instructions spécifiques de cuisson de votre type de riz.
Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant quelques minutes, à couvert.
Servez chaud, garni d'herbes fraîches si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter des protéines, des noix ou des graines pour une version plus complète.
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez-le avec l'oignon et l'ail pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux dans la casserole et faites-les sauter avec le riz pendant environ 2 à 3 minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Assaisonnez avec vos épices préférées. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes soient tendres. Assurez-vous de suivre les instructions spécifiques de cuisson de votre type de riz.
Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant quelques minutes, à couvert.
Servez chaud, garni d'herbes fraîches si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter des protéines, des noix ou des graines pour une version plus complète.
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