Lexique
Découvrez tous les secrets de la cuisine haïtienne !
Tous les plats haïtiens et techniques culinaires sont répertoriés dans ce lexique.
Un inventaire de la cuisine haitienne de A à Z pour comprendre l'histoire et le nom des plats haitiens, les régions d'origines des recettes populaires haïtiennes et les techniques traditionnelles pour préparer les repas en Haïti.
| Terme | Définition |
|---|---|
| Mamba |  Mamba Le mamba est le nom donné au beurre de cacahuètes en Haïti. On le consomme généralement sur du pain et on appelle cette recette le "pain mamba". |
| Mélasse |  Mélasse Jus de canne transformé en sirop. Il est également appelé le "miracle noir" car il aurait des propriétés médicinales. |
